Objectif de la formation
Devenir titulaire du CAP Boulanger at acquérir les connaissances permettant de créer ou de reprendre une entreprise en boulangerie
Durée de la formation
Temps plein
- 700 heures en CFA
- 735 heures en entreprise
Le contenu de la formation
- Les matières premières
- Les procédés de fabrication et produits finis
- Les équipements
- Sciences appliquées (nutrition, hygiène, entretien...)
- Connaissance de l'entreprise et son environnement juridique et social
Prochaines dates
Septembre 2018 à juin 2019
Contact
Chambre de Métiers et de l'Artisanat
Xavier Roncière, conseiller formation
Tél : 02 47 25 24 65
email : xronciere@cm-tours.fr