CAP Charcutier-traiteur pour adultes

Objectifs

• L’approvisionnement, le stockage, le conditionnement,
• La réalisation des fabrications charcutières et traiteurs,
• La présentation et les Arts appliqués à la profession,
• La commercialisation en magasin et en service différé,
• L’entretien et le contrôle de qualité,
• La prévention, la santé, l’environnement.

Module de préparation à l'installation

• Connaissance de l’environnement économique, juridique et social de l’entreprise artisanale et de la TPE,
• Les stratégies de développement commercial de son entreprise de charcutier-traiteur.
• Les bases de la gestion économique et financière d’une entreprise artisanale

Informations complémentaires

Public 

Demandeurs d’emploi, jeunes ou adultes, ayant déjà un diplôme de niveau 3 (CAP) ou supérieur

Durée

10 mois de formation en alternance (646 heures en Centre de Formation et 700 heures en Entreprise)

Dates 

Septembre 2022 à juin 2023

Lieux

Campus des Métiers et de l’Artisanat à Joué-les-Tours et  la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Indre-et-Loire

Modalités

Les titulaires d’un CAP/BEP ou d’un diplôme de niveau supérieur sont dispensés des matières générales à l’examen (français – mathématiques – histoire géographie…)
La tenue complète est obligatoire et reste à la charge du stagiaire

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Contactez-nous

Sophie Colaisseau au 02 47 25 24 65 ou par mail à scolaisseau@cma-cvl.fr